สร้างเว็บไซต์ฟรี
ฮัลโหลลล...ฮัลโหล๊ กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะเพื่อนๆ ห่างหายจากการเขียนบทความสุขภาพมานาน วันนี้แม่เขียดและน้องมุกกลับมาเคาะสนิทอีกครั้งค่า ฮิๆ หวังว่าจะถูกใจกันนะคะ
ผลงานวิจัยล่าสุดพบว่า...การทานเนื้อแดงเป็นประจำจากสัตว์4เท้า เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู ทำให้มีความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหัวใจเพิ่มขึ้นถึง 60%!!! ในขณะที่การทานโปรตีนที่มาจากพืช กลับมีผลดีต่อระบบหลอดเลือดและหัวใจ
นักวิจัยหลายท่านที่เข้าไปศึกษาถึงผลกระทบของการทานโปรตีนชนิดต่างๆกับหลอดเลือดและหัวใจพบว่า...คนที่ทานเนื้อแดงเยอะ จะมีความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหัวใจมากกว่าคนทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด ในทางตรงกันข้าม การทานโปรตีนจากถั่วและธัญพืชต่างๆ กลับทำให้ผู้ทานเป็นประจำมีความเสี่ยงในการเกิดโรคเหล่านี้ลดลงถึง 40%!!
อ๊ะๆๆๆ... เรื่องนี้แม่เขียดไม่ได้โม้นะคะ แต่มันคือผลงานการวิจัยระดับโลกที่เค้าใช้เวลาศึกษาเกือบ 10 ปีแน่ะ!!นักวิทยาศาสตร์วิเคราะห์ข้อมูลข้างต้น จากกลุ่มเป้าหมายจำนวน 81,000 คน ในโปรเจค Adventist Health Study ซึ่งเก็บข้อมูลจากแบบสอบถามเกี่ยวกับรูปแบบการทานอาหารของกลุ่มเป้าหมายตลอดเวลา 6 ปีเลยทีเดียว ทำให้ทราบว่า..ความเกี่ยวข้องระหว่างอาหารที่เราเลือกทานและการเกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด จะเห็นผลลัพท์ได้ชัดเจนมากที่สุดตั้งแต่ก่อนที่จะเข้าสู่วัยชราด้วยซ้ำ ไม่ต้องรอแก่แล้วค่อยเป็น เพราะสมัยนี้โรคติดจรวด เด็กๆหรือวัยทำงานก็เป็นโรคได้ไม่เลือกเพศและวัยเลยค่ะ (ร้องไห้หนักมากกกกกก) ดังนั้นการเลือกทานแหล่งโปรตีนที่ถูกต้องตั้งแต่อายุยังน้อย เป็นปัจจัยสำคัญที่ป้องกันการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรของคนทั่วไปได้
นอกจากโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจแล้ว การบริโภคเนื้อแดงยังทำให้ผู้ทานเป็นประจำมีความเสี่ยงเกิดโรคมะเร็งมากขึ้นอีกด้วย ในปีค.ศ.2015World Health Organization ได้ออกมาเตือนเกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่มาจากเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน ไส้กรอก และแฮม ว่าเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคมะเร็ง การรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปเพียงแค่ 50 กรัม หรือเบคอน 2 ชิ้น เพิ่มโอกาสในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ถึง 18%!! ดังนั้นเนื้อแดงจึงได้รับการจัดอันดับเป็นอาหารที่อาจนำไปสู่โรคมะเร็งนั่นเอง
ได้ยินแบบนี้แล้ว...หวังว่าเพื่อนๆทุกคนจะใส่ใจกับการเลือกทานอาหารมากขึ้นนะคะ สำหรับแม่เขียดแล้ว ก็ยังมีทานเนื้อแดงบ้างค่ะ เพราะมันช่างแสนอร่อย แต่ได้ยินแบบนี้คงทานเนื้อแดงน้อยลง และหันมาทานเนื้อสัตว์ชนิดอื่นเพิ่มขึ้น เช่น ปลา ไก่ และถั่วชนิดต่างๆ เพื่อนๆท่านใดมีเมนูอาหารแสนอร่อยแถมเฮลตี้ มาแชร์กันบ้างนะคะ จะได้สวยสมวัยและสุขภาพดีกันทุกคนค่ะ
ด้วยรักและห่วงใย
แม่เขียด เพจผู้สูงวัยใช่ไก่กา
